dynia w nowej odsłonie!

Podczas ostatnich warsztatów, na których miałam okazję być i o których pisałam tutaj, dynia nabrała dla mnie nowego smaku. Jednym z przepisów, który najbardziej mnie oczarował był właśnie ten, którym dzisiaj postanowiłam się z Wami podzielić. Dynia z aromatem tymianku i kminu rzymskiego, w towarzystwie cebuli, pieczarek i szynki dojrzewającej. W oryginalnym przepisie występowało też białe wytrawne wino - ja ten etap pominęłam, ale to kwestia smaku.

Dodatkowo zamiast gnocchi można użyć kaszy albo makaronu. 

Co warto wiedzieć o dyni

Jesień kojarzy mi się z dynią, a także ze śliwkami, pigwą (i pigwowcem), jabłkami, gruszkami i orzechami. A także z kakao (ale prawdziwym, a nie puchatkowym czy nesquikowym oszustem), kanapką z dżemem i długimi wieczorami z książką ;)

Asia ostatnio uczestniczyła w niezwykle smakowitych warsztatach dyniowych (przypomnienie relacji  z tego wydarzenia możecie zobaczyć tutaj). Z pewnością niedługo wrzuci dla Was jakiś przepis, a ja w tym czasie napiszę coś więcej na temat dyni i jej odmian.

DYNIA - Warsztaty kulinarne

Pod koniec września miałam okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych organizowanych przez szkołę Dietl. Tematem przewodnim była popularna w tym sezonie dynia ;-) Szczerze pisząc, byłam nastawiona raczej negatywnie, bo dynia kojarzy (a raczej kojarzyła) mi się z nudnym kremem dyniowym lub oklepanym ciastem dyniowym. Jednak po tych warsztatach wiele się zmieniło, bo Jerzy Sobieniak i Andrzej Andrzejczak pokazali, że dania z dynią mogą być ciekawe i smaczne (bardzo smaczne).

Po wstępnie teoretycznym zabraliśmy się do pracy, każdy mógł się podzielić swoim pomysłem, ba! a nawet go wykonać, tym sposobem powstało wiele potraw, w których dynia gościła w jednej z kilku postaci - surowa, marynowana, smażona, gotowana i duszona: