Fruktoza - owocowy cukier, który sprawia, że tyjemy?

Zajmowałam się już słodkimi tematami, w których główną rolę odgrywała sacharoza, syrop glukozowo-fruktozowy, aspartam i stewia. Przy okazji syropu glukozowo-fruktozowego krótko omówiłam metabolizm fruktozy i glukozy. Dzisiaj poświęcę im więcej uwagi, zwłaszcza fruktozie. Bowiem fruktoza nadal przez wiele osób uważana jest za lepszy zamiennik sacharozy. A jak jest naprawdę?

Uwaga! Syrop glukozowo-fruktozowy zagrożeniem dla zdrowia?

Postanowiłam zająć się tematem syropu glukozowo-fruktozowego, ponieważ jest on coraz częściej stosowanym dodatkiem do produktów żywnościowych i uważany jest przez wiele osób za zdrowszy odpowiednik cukru. Producenci reklamują swoje produkty jako zdrowe, ponieważ pozbawione są cukru, ale często zawierają one właśnie syrop glukozowo-fruktozowy. Co więcej, zdarza się, że produkty słodzone są zarówno cukrem, jak i syropem, żeby było jeszcze bardziej słodko, smacznie i ... niezdrowo. Nie dajmy się oszukiwać! Oczywiście jest wiele opinii na temat syropu glukozowo-fruktozowego, ale warto zapoznać się z możliwymi zagrożeniami, jakie niesie spożywanie go w nadmiernych ilościach.
Od razu chciałam zakomunikować, że ani syrop glukozowo-fruktozowy, ani cukier nie są dobrym wyborem. Oba związki w nadmiarze szkodzą, dlatego tak ważny jest zdrowy rozsądek podczas zakupów i umiar w jedzeniu.