Gotowany kurczak
Przez ostatni rok większość weekendów spędzałam w kamienicy przy ul. Zamoyskiego. Przede wszystkim uczyłam się tam zasad gotowania, ale też bardzo przyjemnie spędzałam czas. Na kurs gastronomiczny trafiłam przypadkowo, zapisując się na niego tydzień przed rozpoczęciem. Chwilami trudno mi było pogodzić pracę z zajęciami, bo kurs wymagał ode mnie obecności w piątki po pracy do samego wieczoru oraz w soboty od rana do popołudnia. Mimo, że wymagane jest zaledwie 50% obecności miałam chwile zwątpienia, ale teraz z perspektywy czasu uważam, że warto było. Poznałam ciekawych i bardzo sympatycznych ludzi, miałam okazję zobaczyć jak wygląda praca w kuchni restauracyjnej, wymienić się spostrzeżeniami i sugestiami z osobami, które mają dużą wiedzę i doświadczenie, a przede wszystkim dużo się nauczyć. We wrześniu czeka mnie jeszcze egzamin teoretyczny, a w październiku praktyczny, a potem (mam nadzieję!) będę dyplomowaną kucharką ;-)
Więcej szczegółów znajdziecie na stronie internetowej Zespole Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie. Jeśli nie mieszkacie w Krakowie, a chcielibyście uczestniczyć w takim kursie poszukajcie na stronach internetowych szkół w Waszym mieście. Kwalifikacyjne kursy zawodowe są współfinansowane przez Unię Europejską i dla uczestników są w całości darmowe.
Staszek z Kuchennych Wariacji na zmywaku - widok niezwykle rzadki ;-)
Mięsa przygotowane do smażenia
Pstrągi
Pierogi z kaszą jaglaną, serem i bakaliami
Kulebiak
Zakąski zimne - galaretka z kurczakiem i warzywami
Zakąski
Suflet serowy
Piernik i babka piaskowa
Kuchnia chińska - kurczak w cieście kokosowym
Wybijanie jaj w celu sprawdzenia ich świeżości
Mięsna masa mielona
| Zakąski ciepłe - pieczone jabłko z majerankiem faszerowane wątróbką |
Wypieki - babeczka z masą budyniową i truskawką i ciasto ucierane z rabarbarem
