Szprycer - dla kogo?

Szprycer, czyli połączenie wina, wody (najlepiej z bąbelkami) i lodu jest idealnym napojem podczas upałów, ponieważ świetnie gasi pragnienie. Najlepiej, żeby woda była gazowana – bąbelki wpływają na podkreślenie smaku wina oraz nadają rześki smak. Nie może to być zwykła woda z kranu, ponieważ wtedy szprycer nie będzie smakował dobrze. Niektóre wody  szczególnie dobrze komponują się z winami (do S.Pellegrino pasują wina czerwone, różowe o wysokiej zawartości alkoholu oraz mocne wina białe).

Resweratrol - naturalnym lekarstwem na choroby serca i otyłość?

Postanowiłam przedstawić Wam resweratrol –  związek, z którym musiałam się zaprzyjaźnić podczas pisania pracy magisterskiej. Myślę, że i Wy go polubicie, kiedy zapoznacie się z jego wspaniałymi właściwościami.

Resweratrol (właściwie forma trans-resweratrol) można nazwać „magiczną substancją”, która należy do związków zwanych przeciwutleniaczami lub antyoksydantami.

Jego głównym źródłem w diecie człowieka są czerwone winogrona i produkowane z nich wina, w mniejszym stopniu orzeszki ziemne, owoce morwy, morele czy ananasy. Ponieważ resweratrol w owocach winogron występuje w skórce, dlatego jego stężenie jest wysokie w czerwonych winach, które są otrzymywane przez długotrwałą fermentację winogron wraz ze skórką. Natomiast w białych winach poziom tego związku jest bardzo niski. Trans-resweratrol jest dostępny również w postaci suplementów diety.

Czerwone wino lekiem na całe zło?

„Wino jest najpotężniejsze spośród napojów, najsmaczniejsze spośród lekarstw i najprzyjemniejsze spośród potraw”.   

Plutarch

Nie da się nie zgodzić z powyższym cytatem. Zwłaszcza jeśli mowa o winie czerwonym. Nie dość, że jest smaczne to jeszcze i zdrowe! Chyba nie ma lepszego połączenia jak te dwa przymiotniki: smaczne i zdrowe. Z tą dwójką  idealnie komponuje się jeszcze przymiotnik tanie, ale w Polsce lepsze wino oznacza większy wydatek. Co innego, np. w Hiszpanii, gdzie dobre wino można kupić za niewiele pieniędzy. Pewnie to jeden z powodów, dlaczego w Polsce wino pije się rzadziej niż w innych państwach. Poza tym nasz naród stawia na mocniejsze trunki :)