Jak producenci nas oszukują

Odbyłam dzisiaj rozmowę dotyczącą czytania etykiet. Z tego względu postanowiłam podzielić się z Wami swoimi przemyśleniami. Zauważyłam, że ludzie bardziej ufają znanym markom, które są mocno reklamowane. A kiedy widzą produkt nieznanego producenta to automatycznie go odrzucają. Niestety najbardziej znani producenci nie przejmują się zbytnio zdrowiem konsumentów, a jedynie zarabianiem pieniędzy. Oczywiście każdemu zależy, żeby jego biznes przynosił zysk, ale istnieją jeszcze na tym świecie producenci żywności, którzy oferują nam świetne produkty. Zazwyczaj tacy producenci nie reklamują się w telewizji, a ich produkty nie są dostępne w każdym supermarkecie.

Również wysoka cena nie zawsze oznacza, że produkt będzie miał dobrą jakość. Niestety, takie mamy czasy, że jedynym słusznym rozwiązaniem jest czytanie etykiet. Jeśli lista składników jest bardzo długa i znajdują się na niej dziwnie brzmiące dodatki to po prostu odłóż produkt. Również w przypadku, kiedy na pierwszym miejscu jest cukier albo syrop glukozowo-fruktozowy to nie warto go kupować. Porównuj składy różnych produktów i wybieraj ten lepszy.

Bezglutenowe zakupy

Mam kilka wskazówek zakupowych dla osób będących na diecie bezglutenowej. Wbrew pozorom zrobienie zakupów bezglutenowych nie jest takie proste dla osoby, która dopiero zaczyna dietę bezglutenową. W ciężkiej sytuacji są również rodzice dzieci, które chorują na celiakię albo mają alergię na gluten - muszą się przestawić na inny tryb żywienia. Co do zakupów to moja rada jest następująca: czytajcie etykiety!

Producent ma obowiązek umieszczania na etykiecie informacji dotyczących składników alergennych, w tym glutenu. Na opakowaniu możecie znaleźć następujące sformułowania: "produkt może zawierać śladowe ilości glutenu" albo "na terenie zakładu wykorzystywany jest gluten". Producent informuje w ten sposób konsumentów, iż produkt zawiera lub może zawierać gluten. Czasem napis ten producenci umieszczają asekuracyjnie, nawet w przypadku kiedy produkt nie zawiera glutenu. Jednak jeśli znajdziecie taką informację na produkcie to go nie kupujcie.

Zdrowe produkty, a może nie do końca?

Jest wiele produktów, które powszechnie uznawane są jako zdrowe. Jednak jak rozpoznać czy dany artykuł spożywczy rzeczywiście służy naszemu zdrowiu? Odpowiedź jest prosta: poprzez czytanie składu i wartości odżywczej produktu można rozpoznać produkt dobrej jakości. Nie zawsze cena jest wyznacznikiem - często produkty droższe są gorszej jakości niż mało znane i jednocześnie tańsze marki. 

Jednak patrząc na etykiety można się zagubić, dlatego pomogę Wam się odnaleźć.

 Czytając skład pamiętajcie, że składniki wypisane są w kolejności malejącej masy. Z tego względu lepiej jest unikać tych produktów, które głównie składają się z cukru (dlaczego? dowiecie się tutaj) syropu cukru inwertowanego, syropu glukozowo-fruktozowego, syropu fruktozowo-glukozowego, syropu fruktozowego, syropu glukozowego, (dlaczego? dowiecie się tutaj) a także tłuszczu (zwłaszcza utwardzonego).
W tym wpisie skupię się na produktach, które przez wiele osób uważane są za zdrowe.

 Nabiał uważany jest za zdrowy, ponieważ jest źródłem białka i wapnia. Z tego względu najlepiej jest sięgać po biały ser, serki ziarniste (wiejskie), jogurty naturalne, kefiry, maślanki. Odradzam wszystkie jogurty smakowe: przejrzałam ogromną ilość etykiet i... jestem załamana. Jogurty owocowe zawierają dużo cukru - w 100 gramach zazwyczaj 3-4 łyżeczki (niektóre jogurty są większe, czyli zawartość cukru też jest wyższa). Oczywiście nie tylko cukrem są słodzone, a także syropem glukozowo-fruktozowym albo/i fruktozą. Zawartość owoców w jogurtach jest znikoma, np. w jednym opakowaniu nie znajduje się nawet jedna truskawka. Niektóre jogurty w ogóle nie zawierają dodatku owoców. "Na szczęście" producent dba, żeby smak i zapach był odpowiedni - od czego są aromaty i barwniki/ekstrakty z roślin? Wiele jogurtów zawiera również zagęstniki, mleko w proszku i skrobię. Jogurty owocowe dla dzieci nie mają lepszego składu, dlatego ich też nie warto kupować. Nawet jeśli te jogurty są wzbogacane w wapń to jego ilość jest taka sama jak w jogurcie naturalnym (ewentualnie może być niewiele wyższa). Jeśli macie ochotę na smaczny i zdrowy deser to polecam jogurt naturalny z owocami świeżymi/ suszonymi albo orzechami (można dodać również płatki owsiane). Rewelacyjne są również wszystkie koktajle owocowe na bazie kefiru albo jogurtu naturalnego.

mrożona herbata - do kupienia?

 Herbata mrożona jest popularnym napojem, który często jest mylony ze sprzedawanymi w sklepach napojami herbacianymi, których smak, co prawda zbliżony jest do herbaty, ale za sprawą sztucznych dodatków. Zawierają one bowiem tylko do 0,2% ekstraktu z herbaty, a przy tym aromaty, regulatory kwasowości, przeciwutleniacze, cukier i substancje słodzące. Dlatego, nie po raz pierwszy i pewnie nie ostatni, zachęcam do sporządzenia samemu w domu odpowiednika - chociaż to słowo nie jest odpowiednie - prawdziwej mrożonej herbaty! 

Aha, i przy okazji zachęcam do czytania etykiet ;-)