Gruszki

Z czystym sumieniem mogę napisać, że gruszka to mój ulubiony owoc :-) Ale nie każda gruszka - musi mieć żółtą skórkę i być dojrzała... a tym samym słodka. 

Świeża gruszka, średniej wielkości ma ok. 60 kcal. Jest bogata w składniki mineralne, zawiera potas, fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, żelazo, a także śladowe ilości boru i jodu. W gruszkach występują też kwasy owocowe (kwas jabłkowy, kwas cytrynowy), węglowodany, olejki eteryczne, antyoksydanty i pektyny. Zawiera także witaminy: A, B1, B2, B6, C i PP. Owoce te zawierają także sporo błonnika.

Gruszki zalecane są dla osób z zapaleniem dróg moczowych, ponieważ wykazują działanie moczopędne. Obecność antyoksydantów w gruszkach wpływa korzystnie na odporność i chroni przed stanami zapalnymi oraz szkodliwym oddziaływaniem wolnych rodników, a także poprawia wygląd skóry. Błonnik reguluje stężenie cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko raka jelita grubego. Duża dawka antyoksydantów i błonnika sprawia, ze spożywanie tych owoców jest wskazane w profilaktyce chorób układu krążenia. 

Przepis na chleb z bakaliami

Chleb bakaliowy to zdrowsza alternatywa drożdżówki - a smak i zapach o niebo lepszy. Nie zawiera cukru (sacharozy) i tłuszczu. Jest natomiast źródłem błonnika i związków mineralnych. Połączenie suszonych owoców i przypraw sprawia, że można jeść go bez żadnych dodatków - szczególnie polecam spożywanie go w towarzystwie kawy zbożowej, na przykład na drugie śniadanie. 

Ortoreksja, czyli obsesyjnie zdrowe odżywianie

heger.pl

Prawidłowe odżywianie jest bardzo ważne, ponieważ wpływa na nasze zdrowie. Jednak zdarza się, że niektórzy  wpadają w paranoję i po kolei eliminują z diety grupy produktów i/lub określone sposoby obróbki żywności (np. smażenie, gotowanie).

Obsesja na punkcie zdrowego odżywiania i obawa przed jedzeniem, które mogłoby zaszkodzić nazywana jest ortoreksją. Zaburzenie to zostało odkryte przez lekarza Stevena Bratmana, który po raz pierwszy rozpoznał je u siebie. Termin ortorexia nervosa nie jest oficjalnym terminem ujętym w międzynarodowych klasyfikacjach chorób i zaburzeń psychicznych, ale stosują go dietetycy i osoby zajmujące się zaburzeniami odżywiania.