Zaburzenia odżywiania

Zaburzenia odżywiania są bardzo poważnym problemem, o którym przypomniało nam Ogólnopolskie Centrum Zaburzeń Odżywiania. Uważam, że nie łatwo jest zachować rozsądek, jeśli chodzi o własny wygląd. Ciągle słyszymy jak ważne jest to jak wyglądamy: przecież ładni i szczupli mają lepiej w życiu. Często „życzliwe” koleżanki zwracają uwagę, że trochę się przytyło i zalecają „świetne” diety cud. Jednak nie tylko koleżanki, ale i rodzina tak się zachowuje. Nie raz słyszałam jak mamy swoim córkom mówiły, że są za grube, chociaż to nie była prawda. Również media promują wychudzone sylwetki, które odbiegają od kobiecych i pięknych kształtów. Chociaż o ideałach piękna się nie dyskutuje – każdy ma inny. Trzeba w tym wszystkim się odnaleźć i nie popadać w skrajności. Niestety nie każdy jest w stanie z tym się zmierzyć, dlatego wiele młodych kobiet (rzadziej mężczyzn) decyduje się na kontrolowanie diety. Przejawia się to  rezygnacją z kalorycznych potraw, ograniczeniem słodyczy lub uprawianiem sportu. Może także przybierać bardziej groźne dla zdrowia i życia formy: anoreksji, bulimii czy ortoreksji.

O historiach osób, które ograniczały czy odmawiały spożywania pokarmów można przeczytać w średniowiecznych zapisach żywotów świętych, natomiast pierwszy znany opis kliniczny zaburzeń odżywiania – jadłowstrętu psychicznego – został przedstawiony przez angielskiego lekarza Richard’a Morton’a w 1689 roku.

Ciasto dyniowe

Dynia jest warzywem bogatym w składniki odżywcze, dzięki czemu może być dopełnieniem zbilansowanej diety. Miąższ dyni jest przede wszystkim bogaty w karotenoidy, które są źródłem witaminy A  (zwłaszcza β-karoten) - jest ona niezbędna dla prawidłowego rozwoju, ponadto przeciwdziała powstawaniu wolnych rodników. Dynia jest także źródłem pektyn, soli mineralnych (magnezu, wapnia, fosforu i potasu) oraz witamin. W moim warzywnym ogródku wyrosły już 4 (pokaźnych rozmiarów) dynie i żeby się nie zmarnowały już zaczynam je wykorzystywać - dzisiaj przedstawiam Wam przepis na ciasto dyniowe.

Warsztaty babeczkowe!

W lipcu, w ramach urozmaicenia wakacji spędzonych w mieście, wybrałam się na kurs dekorowania babeczek organizowany przez Beetlebits. Osobiście nie przepadam za słodkim, ale z drugiej strony estetyka podania jest dla mnie niesamowicie ważna, więc biorąc pod uwagę, że kiedyś mogę komuś sprezentować np. tort muffinkowy (który na wstępie jest wyporcjowany i nie ma możliwości przejedzenia się ;-)) postanowiłam zagłębić się w tajniki mas, lukrów, ozdób, barwników, szpryc, foremek i wykrojników. 

Przy okazji mogłam po raz kolejny nacieszyć oko pięknie urządzonym wnętrzem sklepu, w którym swoją siedzibę ma również Akademia Babeczkowa :-) nie mogłam się oprzeć i nie załączyć zdjęć - zachęcam każdego kto tylko będzie miał możliwość do odwiedzenia tego czarodziejskiego sklepu przy ul. Floriańskiej 24 w Krakowie.