Prebiotyki

Ostatnio pisałam o probiotykach (przypomnienie tutaj), dlatego teraz postanowiłam zająć się prebiotykami. Jeśli zażywacie probiotyki to w Waszej diecie powinny się pojawić również prebiotyki, które są źródłem energii dla przyjaznych szczepów bakterii bytujących w okrężnicy.

Prebiotyki są niezdolnymi do życia składnikami pokarmowymi, które wywierają korzystny wpływ na zdrowie gospodarza w związku z modulacją zespołu mikroorganizmów jelitowych. Czyli stymulują one wzrost korzystnych dla gospodarza mikroorganizmów.

Prebiotyk nie jest lekiem, najczęściej jest to składnik żywności. Musi być bezpieczny, nie może mieć szkodliwego wpływu na zdrowie. Prebiotyki nie są trawione (albo tylko częściowo), dzięki czemu docierają do jelita grubego, gdzie są selektywnie fermentowane przez potencjalnie korzystne bakterie. Fermentacja ta może prowadzić do poprawy systemu immunologicznego gospodarza.

Probiotyki

Postanowiłam napisać o probiotykach, ponieważ ostatnio musiałam się z nimi bliżej zaprzyjaźnić. I wiecie co? To świetni przyjaciele i bardzo pomocni :) Powinien ich mieć każdy i mam nadzieję, że zaczniecie doceniać mikroorganizmy. Tak, nie wszystkie bakterie są złe. Już wyjaśniam czym w ogóle są probiotyki.

Probiotyki są to żywe mikroorganizmy, które konsumowane przez ludzi lub zwierzęta wywierają korzystny efekt na zdrowie poprzez ilościowy i jakościowy wpływ na mikroflorę jelitową i/lub modyfikację układu immunologicznego. Co ważne, probiotyki powinny zachowywać żywotność i aktywność w przewodzie pokarmowym.

beginwithinnutrition.com

Przechowywanie przypraw

Witam Was po długiej przerwie. Oprócz pracy, natłoku codziennych obowiązków i zimowej aury, która chyba najbardziej wpływa na to w jaki sposób wykorzystuję dzień wolny - do moich zajęć od września dołączył kurs gastronomiczny :-) Pomijając fakt, że czasu mam znacznie mniej, bo soboty, które często były dniem robienia zdjęć przeznaczone są teraz na lekcje gotowania, kurs daje mi dużo satysfakcji i przyjemności. Dzisiaj jednak chciałabym się z Wami podzielić inspiracjami na temat przypraw, a dokładniej ich przechowywania. 

Jeśli tylko uda mi się zrobić zdjęcia, a jest to ostatnio trudne, ponieważ ciągle jest ciemno, pokażę Wam jak udało mi się zaaranżować moje pudełko z przyprawami.