Zaburzenia odżywiania

Zaburzenia odżywiania są bardzo poważnym problemem, o którym przypomniało nam Ogólnopolskie Centrum Zaburzeń Odżywiania. Uważam, że nie łatwo jest zachować rozsądek, jeśli chodzi o własny wygląd. Ciągle słyszymy jak ważne jest to jak wyglądamy: przecież ładni i szczupli mają lepiej w życiu. Często „życzliwe” koleżanki zwracają uwagę, że trochę się przytyło i zalecają „świetne” diety cud. Jednak nie tylko koleżanki, ale i rodzina tak się zachowuje. Nie raz słyszałam jak mamy swoim córkom mówiły, że są za grube, chociaż to nie była prawda. Również media promują wychudzone sylwetki, które odbiegają od kobiecych i pięknych kształtów. Chociaż o ideałach piękna się nie dyskutuje – każdy ma inny. Trzeba w tym wszystkim się odnaleźć i nie popadać w skrajności. Niestety nie każdy jest w stanie z tym się zmierzyć, dlatego wiele młodych kobiet (rzadziej mężczyzn) decyduje się na kontrolowanie diety. Przejawia się to  rezygnacją z kalorycznych potraw, ograniczeniem słodyczy lub uprawianiem sportu. Może także przybierać bardziej groźne dla zdrowia i życia formy: anoreksji, bulimii czy ortoreksji.

O historiach osób, które ograniczały czy odmawiały spożywania pokarmów można przeczytać w średniowiecznych zapisach żywotów świętych, natomiast pierwszy znany opis kliniczny zaburzeń odżywiania – jadłowstrętu psychicznego – został przedstawiony przez angielskiego lekarza Richard’a Morton’a w 1689 roku.

Ciasto dyniowe

Dynia jest warzywem bogatym w składniki odżywcze, dzięki czemu może być dopełnieniem zbilansowanej diety. Miąższ dyni jest przede wszystkim bogaty w karotenoidy, które są źródłem witaminy A  (zwłaszcza β-karoten) - jest ona niezbędna dla prawidłowego rozwoju, ponadto przeciwdziała powstawaniu wolnych rodników. Dynia jest także źródłem pektyn, soli mineralnych (magnezu, wapnia, fosforu i potasu) oraz witamin. W moim warzywnym ogródku wyrosły już 4 (pokaźnych rozmiarów) dynie i żeby się nie zmarnowały już zaczynam je wykorzystywać - dzisiaj przedstawiam Wam przepis na ciasto dyniowe.

Warsztaty babeczkowe!

W lipcu, w ramach urozmaicenia wakacji spędzonych w mieście, wybrałam się na kurs dekorowania babeczek organizowany przez Beetlebits. Osobiście nie przepadam za słodkim, ale z drugiej strony estetyka podania jest dla mnie niesamowicie ważna, więc biorąc pod uwagę, że kiedyś mogę komuś sprezentować np. tort muffinkowy (który na wstępie jest wyporcjowany i nie ma możliwości przejedzenia się ;-)) postanowiłam zagłębić się w tajniki mas, lukrów, ozdób, barwników, szpryc, foremek i wykrojników. 

Przy okazji mogłam po raz kolejny nacieszyć oko pięknie urządzonym wnętrzem sklepu, w którym swoją siedzibę ma również Akademia Babeczkowa :-) nie mogłam się oprzeć i nie załączyć zdjęć - zachęcam każdego kto tylko będzie miał możliwość do odwiedzenia tego czarodziejskiego sklepu przy ul. Floriańskiej 24 w Krakowie.

nawadnianie organizmu - dlaczego jest ważne?

 

Dobre samopoczucie i zdrowie jest bezpośrednio związane z właściwym nawodnieniem organizmu. Nawet niewielka utrata płynów może spowodować bóle głowy, brak koncentracji, opóźnienie czasu reakcji, ospałość. Odpowiednie nawodnienie jest bardzo ważne dla sportowców, ponieważ niedostateczne może być przyczyną gorszych wyników.