niedziela, 6 lipca 2014

Jogurtowa Panna Cotta z musem z czerwonych porzeczek

Nie umiesz odmówić sobie deseru? Wcale nie musisz tego robić! Wystarczy podczas wyboru składników na ten posiłek wykazać się rozsądkiem. Desery to nie tylko czekolada, tłuste kremy lub słodkie ciasta. Jego bazą mogą być owoce, jogurt lub orzechy. Można także zmodyfikować przepisy, których do tej pory używaliśmy, eliminując z nich tłuszcz i cukier - albo chociaż ograniczając te dwa składniki. Tak zrobiłam z klasyczna panna cottą, której jestem fanką. Śmietankę o zawartości 30% tłuszczu zastąpiłam mlekiem i jogurtem, ograniczyłam także ilość dodanego cukru. Mus, zamiast ze słodkich truskawek, przygotowałam z kwaśnych czerwonych porzeczek. Poniżej przedstawiam Wam przepis!


wtorek, 1 lipca 2014

Zdrowe słodycze?


Uważam, że to rodzice powinni decydować o tym co zjedzą ich dzieci. Zdaję sobie sprawę, że nie jest łatwo wyeliminować niezdrowe słodycze z diety dziecka. Jednak wiem, że jest to możliwe. Tym bardziej, że nawyki żywieniowe zaszczepia się w dzieciach od małego. Często dużym problemem dla rodziców jest postawa dziadków, którzy uważają, że jeśli dziecko nie je słodyczy to znaczy, że nie ma dzieciństwa. Chociaż zdarza się się też, że dla wielu dorosłych osób życie nie istnieje bez słodyczy. W tym wszystkim chodzi o zdrowie, ponieważ powszechnie kupowane słodycze zawierają dużo cukru, tłuszczu, w tym izomery trans kwasów tłuszczowych. Taka mieszanka nie wpłynie korzystnie na zdrowie, a skutki złego odżywiania mogą być widoczne dopiero wiele lat później. Tym bardziej, że ilość komórek tłuszczowych kształtuje się właśnie w dzieciństwie. Później, gdy dziecko dorośnie będzie miało problem z utrzymaniem prawidłowej masy ciała, a przede wszystkim ze schudnięciem. Dlatego zrezygnuj z wszystkich kupnych ciastek, batoników, wafelków, cukierków i innych sztucznych słodyczy. Jeśli nie będziesz ich mieć w domu to nie będziesz ich jeść Ty ani Twoje dzieci. Proste, prawda?


Zapytasz mnie, co zjeść do kawy albo kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.

Moją pierwszą propozycją zdrowych słodyczy są owoce. Możesz robić owocowe sałatki albo koktajle. Latem owoce są tak słodkie, że nie potrzebują dosładzania. Kiedy jednak koktajl jest dla Ciebie zbyt mało słodki to zamiast cukru dodaj słodszy owoc (np. banana) albo ewentualnie miód. Koktajle można robić na bazie jogurtu naturalnego, kefiru, maślanki czy zsiadłego mleka. Inną propozycją są koktajle bez dodatku nabiału. Przykładowo, możecie zrobić koktajl z truskawek, arbuza, z dodatkiem soku z limonki i świeżej melisy. Taki koktajl arbuzowo-truskawkowy świetnie wpływa na metabolizm. Nie dość, że takie desery są pyszne to jeszcze i zdrowe!